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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
SALPA RESTAURATION	811043330				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1330158	1330383	1072314	401859	239155
VALEUR AJOUTE	-69558	390823	356580	143439	87562
EBE (exédent brut d'exploitation)	-536730	-199854	-157955	-51075	-72647
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-491140	-212192	-170149	-52981	-72474
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	5490541	-87157	-134258	-9350	-83667
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,4829	-0,1508	-0,1479	-0,1284	0
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,5753	0,7709	0,5912	0,7765	0,6459
Marge d'exploitation	-0,6047	-0,1785	-0,1766	-0,155	-0,3238
Marge nette	-0,6047	-0,1785	-0,1766	-0,155	-0,3238
Rentabilité économique	-0,0454	-0,4151	-0,3396	-0,7903	4,3436
Rentabilité financière	-3,8613	0,4311	0,6035	0,4823	1,1481
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	82179,1538	56826	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	27429,2308	20491,2857	0
Charges salariales par employé	0	0	39086,1538	27749,5714	0
Salaires et traitements par employé	0	0	30388,6923	21224	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	30388,6923	21224	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5899	0,5966	0,5644	0,5487	0,4765
Part des charges salariales	0,3109	0,3646	0,4029	0,4191	0,4993
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0774	0,0256	0,0244	0,022	0,0165
Part d'autres charges	0,0219	0,0132	0,0082	0,0102	0,0077
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	1802,9354	-23,9968	-45,8699	-8,5794	-128,168
Rotation des stocks	34,5973	12,5421	14,097	5,8137	6,7674
Durée du crédit client	0,3806	3,1771	14,5938	12,3286	38,523
Durée du crédit fournisseur	80,7231	38,3859	81,7614	34,4056	198,2198
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,1498	2,2005	1,707	3,0177	-3,0362
Capacité de remboursement	-3,6106	-4,9936	-4,6667	-3,6811	-0,7007
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,4829	-0,1508	-0,1479	-0,1284	0
Taux de valeur ajoutée	-3,6106	-4,9936	-4,6667	-3,6811	-0,7007
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	5,4755	0,3998	0,5098	0,1434	0,1689
					
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