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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BOUCHERIE METZGER ILE DE LA JATTE	810983031					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	2227080	1768242	527260	971749	905577	572979
VALEUR AJOUTE	722870	680468	183431	298061	254334	149392
EBE (exédent brut d'exploitation)	401216	378647	39837	58386	-8565	51141
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	131250,4	322595,6	32988,4	44763,8	-20186,6	46404
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-257632	-77938	-76018	-172556	-71070	-101207
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1803	0,2141	0,0756	0,0601	-0,0095	0
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,4592	0,4955	0,4647	0,5231	0,5217	0,5453
Marge d'exploitation	0,1463	0,1449	-0,0358	-0,0604	-0,1385	0,0126
Marge nette	0,1463	0,1449	-0,0358	-0,0604	-0,1385	0,0126
Rentabilité économique	0,7416	0,7466	0,1132	0,1579	-0,0162	0,0762
Rentabilité financière	0,2129	1,0789	1,3784	0,3369	1,028	0,7131
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	444936,4	0	0	0	181081,2	0
Valeur ajoutée par employé	144574	0	0	0	50866,8	0
Charges salariales par employé	59163,6	0	0	0	50380,2	0
Salaires et traitements par employé	42564,6	0	0	0	36096	0
Résultat courant avant impôts par employé	42564,6	0	0	0	36096	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7899	0,7238	0,6349	0,6596	0,6372	0,7481
Part des charges salariales	0,1556	0,1892	0,2431	0,2196	0,2465	0,1668
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0413	0,0749	0,1	0,1057	0,1056	0,0782
Part d'autres charges	0,0131	0,0121	0,022	0,0151	0,0108	0,0069
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-42,2693	-16,0887	-52,6247	-64,814	-28,6507	-64,5081
Rotation des stocks	3,8004	4,9465	8,6468	5,5848	6,9577	12,2116
Durée du crédit client	2,4602	1,2482	14,6674	0,9071	0	9,2331
Durée du crédit fournisseur	56,7026	21,7336	69,4854	75,9505	26,8052	91,398
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,543	0,6163	1,0436	1,5071	1,2353	0,9948
Capacité de remboursement	2,2381	0,9689	11,1365	12,4529	-32,3516	14,394
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1803	0,2141	0,0756	0,0601	-0,0095	0
Taux de valeur ajoutée	2,2381	0,9689	11,1365	12,4529	-32,3516	14,394
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1496	0,2134	0,8	0,537	0,6523	1,1558
						
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