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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
GOURMETS ASSOCIES	810500991					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	125505	185518	180004	128203	91206	76504
VALEUR AJOUTE	113029	180312	175082	124049	86724	63867
EBE (exédent brut d'exploitation)	26010	23449	22967	6747	9426	8632
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	22882	19306	18565	4502	6511	5082
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-4879	393	3751	16366	19063	32631
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2204	0,1264	0,1276	0,0526	0,1034	0
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,2181	0,125	0,1275	0,0526	0,1034	0,1129
Marge nette	0,2181	0,125	0,1275	0,0526	0,1034	0,1129
Rentabilité économique	0,1649	0,151	0,1514	0,0427	0,0546	0,0479
Rentabilité financière	0,262	0,2988	0,4154	0,1725	0,3015	0,337
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,0498	0,032	0,0313	0,0342	0,0547	0,1861
Part des charges salariales	0,9232	0,9509	0,9591	0,9503	0,9327	0,8076
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0028	0,0017	0,0001	0	0	0
Part d'autres charges	0,0241	0,0154	0,0095	0,0155	0,0126	0,0063
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-15,0918	0,7733	7,6062	46,5959	76,2938	155,6904
Rotation des stocks	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit client	21,6525	0	30,4167	35,3042	51,3615	81,1111
Durée du crédit fournisseur	41,3632	39,6331	104,9554	47,1162	42,4039	14,7352
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,4532	0,59	0,7056	0,835	0,875	0,9163
Capacité de remboursement	3,1241	4,7461	5,7641	29,3239	23,2176	32,4695
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2204	0,1264	0,1276	0,0526	0,1034	0
Taux de valeur ajoutée	3,1241	4,7461	5,7641	29,3239	23,2176	32,4695
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,1864	0,7562	0,7809	1,092	1,5351	1,8301
						
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