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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
CAFE MILANO	810546135				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2016
EBITDA	165486	129121	214058	259238	301005
VALEUR AJOUTE	12305	22393	95132	115145	123821
EBE (exédent brut d'exploitation)	10101	7464	8795	34831	65879
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	4462	4461	7604	29912	50572
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	6818	15116	9974	1109	-25137
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1252	0,0788	0,0411	0,1344	0
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,679	0,6553	0,6507	0,6494	
Marge d'exploitation	0,2401	-0,0082	-0,012	0,1101	0,2041
Marge nette	0,2401	-0,0082	-0,012	0,1101	0,2041
Rentabilité économique	0,0712	0,0589	0,0785	0,2927	1,1358
Rentabilité financière	0,1754	-0,0515	-0,0325	0,2398	0,8246
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	40325	47361	107024,5	129616,5	0
Valeur ajoutée par employé	6152,5	11196,5	47566	57572,5	0
Charges salariales par employé	29986	22341,5	40335,5	35586	0
Salaires et traitements par employé	26497,5	19294	30752,5	27210,5	0
Résultat courant avant impôts par employé	26497,5	19294	30752,5	27210,5	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,4677	0,5568	0,5489	0,6246	0,7389
Part des charges salariales	0,4104	0,344	0,3724	0,3085	0,2305
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0644	0,0667	0,0496	0,0258	0,0152
Part d'autres charges	0,0575	0,0324	0,029	0,0411	0,0154
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	30,8564	58,2477	17,0078	1,5615	-30,4946
Rotation des stocks	72,0924	25,387	8,1805	9,3097	5,4534
Durée du crédit client	0,7618	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	17,873	4,0588	5,2531	8,0543	11,0853
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,2094	0,2645	0,1362	0,1602	0,0173
Capacité de remboursement	6,66	7,5115	2,0076	0,6374	0,0199
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1252	0,0788	0,0411	0,1344	0
Taux de valeur ajoutée	6,66	7,5115	2,0076	0,6374	0,0199
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,6504	0,6051	0,2861	0,2725	0,1489
					
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