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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
JF RESTAURATION	809803760			
				
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1611251	1566099	1722367	1175331
VALEUR AJOUTE	721004	764108	851549	584611
EBE (exédent brut d'exploitation)	125063	108332	191205	85865
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	104825,4	94585,6	161970	70439,4
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-177153	-75008	-147243	-151254
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0788	0,0705	0,1138	0
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	1			
Marge d'exploitation	0,0222	0,0048	0,0745	0,0275
Marge nette	0,0222	0,0048	0,0745	0,0275
Rentabilité économique	0,3907	0,3005	0,3812	0,1884
Rentabilité financière	0,1853	0,0231	0,6855	0,4633
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	85399,5556	0	77187,8667
Valeur ajoutée par employé	0	42450,4444	0	38974,0667
Charges salariales par employé	0	36067	0	32805,0667
Salaires et traitements par employé	0	27568,3333	0	25746,4
Résultat courant avant impôts par employé	0	27568,3333	0	25746,4
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,5526	0,4987	0,5216	0,5037
Part des charges salariales	0,376	0,4188	0,4121	0,4324
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0656	0,0742	0,0603	0,0575
Part d'autres charges	0,0058	0,0083	0,006	0,0063
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-40,7303	-17,8103	-31,9848	-47,6825
Rotation des stocks	8,3576	14,0259	10,6707	12,0378
Durée du crédit client	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	49,66	31,9035	28,5737	26,0095
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,5969	0,7084	0,6956	0,8946
Capacité de remboursement	1,8226	2,7003	2,1545	5,7884
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0788	0,0705	0,1138	0
Taux de valeur ajoutée	1,8226	2,7003	2,1545	5,7884
Taux d'exportation	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2341	0,2768	0,2917	0,4028
				
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