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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LOU TRAITEUR	808604748					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	16987166	15892971	15121122	13208251	9632899	7818427
VALEUR AJOUTE	3483915	3129810	2808172	2499589	1833159	1762272
EBE (exédent brut d'exploitation)	1151117	918711	661599	575329	181171	104831
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	750775	646020,2	452020,2	431592,2	146641,2	92111,4
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1332467	1201165	1331811	1417197	1495146	1105620
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0683	0,0579	0,0439	0,0441	0,0188	0,0134
Exportation	0	45421	60153	58897	45853	44739
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale			0,2568	0,2557		0,9803
Marge d'exploitation	0,061	0,0494	0,0347	0,0422	0,0122	0,0029
Marge nette	0,061	0,0494	0,0347	0,0422	0,0122	0,0029
Rentabilité économique	0,1893	0,2368	0,1795	0,2514	0,086	0,0579
Rentabilité financière	0,2009	0,345	0,339	0,5593	0,2343	0,0878
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	263168,0938	0	251009,4833	220965,7627	189361,8431	150207,5962
Valeur ajoutée par employé	54436,1719	0	46802,8667	42365,9153	35944,2941	33889,8462
Charges salariales par employé	34460,7031	0	31461,0333	30428,5932	30470,902	30041,0769
Salaires et traitements par employé	25827,3281	0	23664,8833	23419,1186	23364,0196	22695,6923
Résultat courant avant impôts par employé	25827,3281	0	23664,8833	23419,1186	23364,0196	22695,6923
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8424	0,8422	0,8413	0,8409	0,8179	0,7737
Part des charges salariales	0,1382	0,1329	0,1293	0,1418	0,1633	0,2004
Part des amortissements et crédits-$bails	0	0,0112	0,0095	0,0067	0,0076	0,0094
Part d'autres charges	0,0194	0,0138	0,0198	0,0105	0,0112	0,0165
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	28,8759	27,6383	32,2771	39,6777	56,5085	51,6658
Rotation des stocks	22,7663	19,7914	19,5124	21,1854	22,8116	30,389
Durée du crédit client	35,6946	39,249	39,5819	42,8768	54,091	42,558
Durée du crédit fournisseur	34,8127	37,69	33,0532	33,7329	34,1644	31,7094
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,5073	0,6602	0,7761	0,7153	0,8974	0,927
Capacité de remboursement	4,1101	3,9643	6,3286	3,7931	12,8994	18,205
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0683	0,0579	0,0439	0,0441	0,0188	0,0134
Taux de valeur ajoutée	4,1101	3,9643	6,3286	3,7931	12,8994	18,205
Taux d'exportation	0	0,0029	0,004	0,0045	0,0047	0,0057
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,247	0,1475	0,1395	0,0464	0,0473	0,059
						
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