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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
BISTRONOMIE PARISIENNE	808676431		
			
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017
EBITDA	0	693202	892080
VALEUR AJOUTE	0	368668	505381
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	168939	249402
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	110629	107480
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-18717	-42939	-106389
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)		0,2437	0
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale			
Marge d'exploitation		0,2282	0,268
Marge nette		0,2282	0,268
Rentabilité économique	0	0,2079	0,2864
Rentabilité financière	0	0,3718	0,5771
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	86650,125	223018,75
Valeur ajoutée par employé	0	46083,5	126345,25
Charges salariales par employé	0	22745,5	57848
Salaires et traitements par employé	0	18934,375	41831,5
Résultat courant avant impôts par employé	0	18934,375	41831,5
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes		0,6066	0,5922
Part des charges salariales	0	0,3401	0,3544
Part des amortissements et crédits-$bails		0,02	0,0158
Part d'autres charges	0	0,0333	0,0377
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-22,6092	-43,53
Rotation des stocks	0	3,8075	3,2164
Durée du crédit client		0	0
Durée du crédit fournisseur	0	28,9153	15,9236
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,5528	0,6693	0,8066
Capacité de remboursement	0	4,9166	6,5348
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.		0,2437	0
Taux de valeur ajoutée	0	4,9166	6,5348
Taux d'exportation		0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	1,159	0,8937
			
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