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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
CUISINE ET POTAGER	808576482					
						
***RATIOS GENERAUX	2022	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	15500380	14777623	16518817	16249860	14541871	14719247
VALEUR AJOUTE	4047927	3741499	3945930	3356304	2927064	2697473
EBE (exédent brut d'exploitation)	2194697	2465491	2789320	2254972	1826238	1803629
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	1720188	1943190	2158791	1806345	1523828	1468764
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-674095	-1142288	944967	-207832	-702842	-1132979
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1417	0,1669	0,1691	0,1388	0,1257	0,1226
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,1182	0,1326	0,1294	0,0994	0,0716	0,0759
Marge nette	0,1182	0,1326	0,1294	0,0994	0,0716	0,0759
Rentabilité économique	7,5766	6,3669	1,0723	1,3509	1,6156	1,6476
Rentabilité financière	4,6876	3,7484	0,6237	0,6889	0,6826	0,721
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	565882,9231
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	103748,9615
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	31430,7308
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	24122,9615
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	24122,9615
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8366	0,8607	0,8721	0,8806	0,8597	0,8834
Part des charges salariales	0,1294	0,0916	0,0733	0,0682	0,0742	0,0601
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0278	0,0398	0,0475	0,0441	0,0587	0,0509
Part d'autres charges	0,0062	0,008	0,0071	0,007	0,0074	0,0056
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-15,8898	-28,221	20,9155	-4,6698	-17,6512	-28,107
Rotation des stocks	13,1521	10,0605	8,4346	7,8636	7,8653	5,7321
Durée du crédit client	21,9426	26,2994	28,6154	25,4301	31,0297	24,0975
Durée du crédit fournisseur	38,139	33,6712	42,5524	34,5516	46,2391	49,9644
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0022	0	0	0	0	0
Capacité de remboursement	0,0004	0	0	0	0	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1417	0,1669	0,1691	0,1388	0,1257	0,1226
Taux de valeur ajoutée	0,0004	0	0	0	0	0
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0622	0,0825	0,0982	0,115	0,1257	0,1506
						
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