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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
CUISINE VALLEE DES VIGNES	808497820					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	4740380	3836394	4731864	4435749	4344436	0
VALEUR AJOUTE	1049954	900788	1015692	2867049	917799	0
EBE (exédent brut d'exploitation)	221060	48410	177718	2107635	154312	0
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	189652	14396	171520	127618	156130	0
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-655593	-384160	-185046	-269382	-242185	49831
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0473	0,0129	0,0378	0,478	0,0357	0
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,477	0,4659	0,4646	0,9989	0,4652	
Marge d'exploitation	0,0433	0,0176	0,0227	0,0212	0,0278	
Marge nette	0,0433	0,0176	0,0227	0,0212	0,0278	
Rentabilité économique	0,2761	0,0736	0,7481	4,5268	0,3965	0
Rentabilité financière	0,4569	0,1703	0,595	0,2846	0,4651	0
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7989	0,7568	0,7959	0,6559	0,8066	
Part des charges salariales	0,1808	0,2175	0,1752	0,3136	0,1761	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0125	0,017	0,0132	0,0209	0,0112	
Part d'autres charges	0,0077	0,0088	0,0157	0,0096	0,006	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-51,1791	-37,3514	-14,379	-22,2997	-20,4381	0
Rotation des stocks	12,0174	16,6512	13,4872	15,1575	15,9031	0
Durée du crédit client	4,707	14,1947	18,1326	21,3069	16,2078	0
Durée du crédit fournisseur	7,3889	6,8473	2,3415	44,2193	27,1606	0
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,5307	0,69	0,2874	0,2084	0,3225	0,2585
Capacité de remboursement	2,2402	31,5397	0,3981	0,7604	0,8039	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0473	0,0129	0,0378	0,478	0,0357	0
Taux de valeur ajoutée	2,2402	31,5397	0,3981	0,7604	0,8039	0
Taux d'exportation	1	1	1	1	1	
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0147	0,0296	0,0356	0,0455	0,041	0
						
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