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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
BANCHEREAU GASTRONOMIE	807628417				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	4761010	4583698	4814460	3982671	3747969
VALEUR AJOUTE	754660	795887	544890	502274	588116
EBE (exédent brut d'exploitation)	474026	518201	281389	249390	345753
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	338943	368547	201207	171092	252734,2
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	614327	291375	603189	376947	-12720
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1003	0,1136	0,0586	0,0637	0
Exportation	0	4968	4968	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation	0,0978	0,1086	0,0548	0,0553	0,0683
Marge nette	0,0978	0,1086	0,0548	0,0553	0,0683
Rentabilité économique	0,2641	0,3406	0,2236	0,2124	0,2966
Rentabilité financière	0,2445	0,3409	0,2745	0,2855	0,4919
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	912186	0	782895,2	0
Valeur ajoutée par employé	0	159177,4	0	100454,8	0
Charges salariales par employé	0	49532,6	0	47028,8	0
Salaires et traitements par employé	0	35053	0	33298,6	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	35053	0	33298,6	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,9315	0,9237	0,9359	0,9112	0,904
Part des charges salariales	0,0584	0,0606	0,0528	0,0624	0,0656
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0022	0,0047	0,0049	0,0074	0,0076
Part d'autres charges	0,0079	0,011	0,0065	0,019	0,0228
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	47,4546	23,318	45,8392	35,1479	-1,2026
Rotation des stocks	66,3387	62,808	48,2642	67,7525	71,5416
Durée du crédit client	45,2004	48,1425	60,4347	59,9558	63,7523
Durée du crédit fournisseur	58,3322	75,1982	58,6008	89,4319	48,0318
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,2523	0,3337	0,469	0,5872	0,7029
Capacité de remboursement	1,3361	1,3775	2,9328	4,0296	3,2417
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1003	0,1136	0,0586	0,0637	0
Taux de valeur ajoutée	1,3361	1,3775	2,9328	4,0296	3,2417
Taux d'exportation	0	0,0011	0,001	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2045	0,2106	0,204	0,2535	0,262
					
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