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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
SAVEURS ET GOURMANDISES	805213410				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2016
EBITDA	415129	394697	518291	499573	502260
VALEUR AJOUTE	173376	150491	232465	258670	258490
EBE (exédent brut d'exploitation)	37510	29989	27918	73585	95701
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	30020	19126	21716	65570,4	79841,2
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-44928	-31167	-72827	-42768	-30616
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0909	0,078	0,054	0,1476	0
Exportation	2324	5697	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	-INF	-INF	0,9173	0,9408	0,9423
Marge d'exploitation	0,0756	0,0841	0,0287	0,0758	0,121
Marge nette	0,0756	0,0841	0,0287	0,0758	0,121
Rentabilité économique	0,1022	0,0802	0,0845	0,1962	0,1982
Rentabilité financière	0,1158	0,1174	0,0538	0,2214	0,4359
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,6228	0,6457	0,5655	0,5238	0,5453
Part des charges salariales	0,3433	0,3221	0,3871	0,3941	0,3667
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0175	0,0172	0,026	0,0691	0,0749
Part d'autres charges	0,0164	0,015	0,0214	0,013	0,0131
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-39,7565	-29,5871	-51,3976	-31,3151	-22,428
Rotation des stocks	11,9712	12,9608	17,72	25,0302	16,3996
Durée du crédit client	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	51,5716	35,0907	57,1104	25,8712	34,4422
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,4342	0,5091	0,5097	0,5912	0,777
Capacité de remboursement	5,3068	9,9521	7,7541	3,3809	4,6995
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0909	0,078	0,054	0,1476	0
Taux de valeur ajoutée	5,3068	9,9521	7,7541	3,3809	4,6995
Taux d'exportation	0,0056	0,0148	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,9962	1,0289	0,7541	0,802	0,86
					
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