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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
BB RESTAURATION	803868306				
					
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017	2016	2015
EBITDA	249438	196457	148444	132752	124996
VALEUR AJOUTE	109413	87223	59095	49974	46591
EBE (exédent brut d'exploitation)	20625	23574	16644	11456	10646
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	15507	16598	11898	6386	6545
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-24327	-15203	-9838	2524	-6756
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0849	0,1216	0,1152	0,0879	0
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					-INF
Marge d'exploitation	0,1	0,125	0,0834	0,0419	0,0629
Marge nette	0,1	0,125	0,0834	0,0419	0,0629
Rentabilité économique	0,2511	0,3004	0,2176	1,4973	0,1203
Rentabilité financière	0,3708	0,5336	0,5171	0,1563	0,6127
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5927	0,6189	0,6259	0,6318	0,6379
Part des charges salariales	0,3797	0,3581	0,3112	0,296	0,2824
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0092	0,0064	0,0439	0,0467	0,0511
Part d'autres charges	0,0184	0,0167	0,0189	0,0256	0,0286
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-36,5622	-28,631	-24,8558	7,0653	-20,3023
Rotation des stocks	8,1061	10,4495	11,2878	10,1963	9,5173
Durée du crédit client	0	0	6,6847	0	0
Durée du crédit fournisseur	33,9721	21,3099	18,7714	16,6514	25,0991
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,3427	0,5671	0,7928	0	0,9271
Capacité de remboursement	1,8154	2,6815	5,0971	0	12,5361
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0849	0,1216	0,1152	0,0879	0
Taux de valeur ajoutée	1,8154	2,6815	5,0971	0	12,5361
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3732	0,4022	0,5373	0,6175	0,7118
					
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