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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
C GASTRONOMIE SAVOIE	802974808		
			
***RATIOS GENERAUX	2019	2017	2016
EBITDA	1214812	1498574	1661451
VALEUR AJOUTE	603804	575174	708911
EBE (exédent brut d'exploitation)	176598	21395	59612
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	87993	64178,4	37989
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-143016	-214220	-143647
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1467	0,0146	0
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale			
Marge d'exploitation	0,0585	-0,0483	0,0014
Marge nette	0,0585	-0,0483	0,0014
Rentabilité économique	0,5211	0,0466	0,1801
Rentabilité financière	0,4873	-0,1631	-0,3066
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	97941,7333	0
Valeur ajoutée par employé	0	38344,9333	0
Charges salariales par employé	0	35285,1333	0
Salaires et traitements par employé	0	28238	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	28238	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,5244	0,5703	0,5569
Part des charges salariales	0,3539	0,3377	0,3746
Part des amortissements et crédits-$bails	0,08	0,0605	0,0418
Part d'autres charges	0,0416	0,0315	0,0268
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-43,3575	-53,2223	-32,1101
Rotation des stocks	8,4843	8,181	13,08
Durée du crédit client	12,2181	8,4462	6,5104
Durée du crédit fournisseur	102,8417	120,7603	77,2657
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,9566	0,9825	0,9718
Capacité de remboursement	3,6847	7,0352	8,4683
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1467	0,0146	0
Taux de valeur ajoutée	3,6847	7,0352	8,4683
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3414	0,4097	0,2215
			
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