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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
UMAMI	802704072			
				
***RATIOS GENERAUX	2020	2017	2016	2015
EBITDA	2238301	1546162	961794	339602
VALEUR AJOUTE	721909	576871	311891	16259
EBE (exédent brut d'exploitation)	167550	110885	19292	-30550
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	150676	110716	10888	-34548
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	133132	99283	73619	63367
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0758	0,0727	0,02	0
Exportation	495330	208533	224983	29122
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	0,4363	0,5763	0,5286	0,4497
Marge d'exploitation	0,0546	0,0427	-0,0242	-0,0973
Marge nette	0,0546	0,0427	-0,0242	-0,0973
Rentabilité économique	0,1869	0,1806	0,0316	-0,0759
Rentabilité financière	0,1374	0,1652	-0,0985	-0,1557
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,7032	0,6387	0,6569	0,8597
Part des charges salariales	0,2581	0,315	0,2891	0,1242
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0296	0,0374	0,0465	0,0083
Part d'autres charges	0,0091	0,0089	0,0075	0,0078
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	21,9774	23,7729	27,8608	68,0806
Rotation des stocks	71,878	48,8545	62,1203	89,7253
Durée du crédit client	27,1975	26,0998	37,9919	48,0564
Durée du crédit fournisseur	86,4342	74,5216	80,9984	65,9621
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,1779	0,3685	0,469	0,415
Capacité de remboursement	1,0585	2,0434	26,2584	-4,8364
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0758	0,0727	0,02	0
Taux de valeur ajoutée	1,0585	2,0434	26,2584	-4,8364
Taux d'exportation	0,224	0,1368	0,2333	0,0857
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1537	0,2265	0,4144	0,5935
				
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