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RATIOS FINANCIERS		
Société	Siren	
ESCALE GOURMANDE	802771998	
		
***RATIOS GENERAUX	2017	2016
EBITDA	493670	463615
VALEUR AJOUTE	204560	204463
EBE (exédent brut d'exploitation)	65468	66928
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	51148,4	51924,8
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-49530	-50897
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1328	0
Exportation	0	0
***RATIOS de rentabilité		
Marge commerciale		
Marge d'exploitation	0,0923	0,1016
Marge nette	0,0923	0,1016
Rentabilité économique	0,1585	0,1558
Rentabilité financière	0,429	0,7788
***RATIOS de productivité du personnel		
CA par salarié	54780,5556	0
Valeur ajoutée par employé	22728,8889	0
Charges salariales par employé	15189,7778	0
Salaires et traitements par employé	12557,8889	0
Résultat courant avant impôts par employé	12557,8889	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation		
Part des charges externes	0,6449	0,6231
Part des charges salariales	0,3056	0,3239
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0435	0,0459
Part d'autres charges	0,0059	0,007
***RATIOS de besoins en fonds de roulement		
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-36,6684	-40,0806
Rotation des stocks	4,1677	6,6795
Durée du crédit client	0	0
Durée du crédit fournisseur	57,7524	39,8609
***RATIOS DIVERS		
Endettement	0,8212	0,9018
Capacité de remboursement	6,6318	7,4588
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1328	0
Taux de valeur ajoutée	6,6318	7,4588
Taux d'exportation	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,9821	1,2072
		
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