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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
LA MAISON DE LA MOZARELLA	801944273		
			
***RATIOS GENERAUX	2017	2016	2015
EBITDA	230214	244173	278402
VALEUR AJOUTE	95632	-159905	79653
EBE (exédent brut d'exploitation)	11900	-211990	50912
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	11169	24168	42508
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	3656	23652	15800
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,052	-INF	0,1829
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	-INF	-INF	0,6817
Marge d'exploitation	0,0289	0	0,1535
Marge nette	0,0289	0	0,1535
Rentabilité économique	0,1064	-1,808	1,2959
Rentabilité financière	0,0621	0,4496	0,9745
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	114511	0	0
Valeur ajoutée par employé	47816	0	0
Charges salariales par employé	40766	0	0
Salaires et traitements par employé	31583,5	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	31583,5	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,5966	2,7098	0,8431
Part des charges salariales	0,3647	0,8435	0,1134
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0288	0	0,0349
Part d'autres charges	0,01	-2,5533	0,0086
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	5,8267	0	20,7187
Rotation des stocks	22,8752	-156,7423	18,2056
Durée du crédit client	0,0372	0	0
Durée du crédit fournisseur	7,6621	37,3764	23,176
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,3194	0,3913	0
Capacité de remboursement	3,198	1,8982	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,052	-INF	0,1829
Taux de valeur ajoutée	3,198	1,8982	0
Taux d'exportation	1		0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2435	0	0,2201
			
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