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RATIOS FINANCIERS		
Société	Siren	
BOULANGERIE CENTRALE	801499088	
		
***RATIOS GENERAUX	2021	2020
EBITDA	394177	374011
VALEUR AJOUTE	170043	189197
EBE (exédent brut d'exploitation)	17688	59740
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	13113	51970
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-121810	-149740
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0483	0
Exportation	0	0
***RATIOS de rentabilité		
Marge commerciale	1	1
Marge d'exploitation	0,1016	0,1333
Marge nette	0,1016	0,1333
Rentabilité économique	0,0933	0,3805
Rentabilité financière	0,1728	0,2634
***RATIOS de productivité du personnel		
CA par salarié	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0
Charges salariales par employé	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation		
Part des charges externes	0,5492	0,5482
Part des charges salariales	0,4459	0,4043
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0025	0,0398
Part d'autres charges	0,0024	0,0077
***RATIOS de besoins en fonds de roulement		
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-121,4483	-148,7703
Rotation des stocks	0	0
Durée du crédit client	0	0
Durée du crédit fournisseur	8,2619	11,5704
***RATIOS DIVERS		
Endettement	0,0037	0,0045
Capacité de remboursement	0,054	0,0136
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0483	0
Taux de valeur ajoutée	0,054	0,0136
Taux d'exportation	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4933	0,485
		
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