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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
AUX CAPRICES GOURMANDS	800460826				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	379169	349011	404015	349457	313934
VALEUR AJOUTE	177143	158344	201270	168086	156310
EBE (exédent brut d'exploitation)	6113	-561	59090	41376	51329
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	4578	-2371	56556	35311	45706
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-29783	-28932	-7134	-17170	-17074
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0165	-0,0016	0,1495	0,1186	0,1663
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation	0,0111	-0,0036	0,1151	0,0566	0,1119
Marge nette	0,0111	-0,0036	0,1151	0,0566	0,1119
Rentabilité économique	0,0491	-0,004	0,3696	0,2632	0,2712
Rentabilité financière	0,0332	-0,039	0,5005	0,325	1,0043
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	87181,25	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	42021,5	0
Charges salariales par employé	0	0	0	31102,5	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	23718,75	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	23718,75	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5155	0,5211	0,5408	0,5479	0,5452
Part des charges salariales	0,4686	0,461	0,4023	0,3773	0,3683
Part des amortissements et crédits-$bails	0,011	0,0123	0,0476	0,0672	0,079
Part d'autres charges	0,005	0,0057	0,0093	0,0076	0,0075
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-29,3426	-30,9814	-6,5897	-17,9713	-20,192
Rotation des stocks	11,0556	9,6484	9,0128	7,0343	8,0829
Durée du crédit client	13,7092	10,7842	15,0433	12,0751	8,4754
Durée du crédit fournisseur	24,8002	27,4733	29,7636	35,407	28,7864
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,3665	0,4568	0,4658	0,7286	0,8479
Capacité de remboursement	9,9596	-27,0257	1,3166	3,2431	3,5116
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0165	-0,0016	0,1495	0,1186	0,1663
Taux de valeur ajoutée	9,9596	-27,0257	1,3166	3,2431	3,5116
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4195	0,4679	0,4142	0,5185	0,6574
					
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