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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
IL GUSTO D'ITALIA	800247454				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2018	2017	2016
EBITDA	148620	132086	89109	103607	116569
VALEUR AJOUTE	49818	47388	19896	25337	48011
EBE (exédent brut d'exploitation)	44619	9478	1730	1636	10881
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	37258	5281	-5521	1513	10748
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-13028	-8472	-5152	-4124	-115
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,3002	0,0718	0,0194	0,0158	0,0933
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,5271	0,5605	0,4856	0,4899	0,6502
Marge d'exploitation	0,2982	0,065	-0,0402	-0,0356	0,0503
Marge nette	0,2982	0,065	-0,0402	-0,0356	0,0503
Rentabilité économique	1,044	0,4807	0,2327	0,1095	0,4569
Rentabilité financière	0,8975	1,0415	0,9741	13,2188	1,6277
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,9473	0,6858	0,7467	0,7295	0,6193
Part des charges salariales	0,0434	0,3012	0,183	0,2132	0,3241
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0029	0,0072	0,0567	0,0496	0,0453
Part d'autres charges	0,0065	0,0058	0,0136	0,0077	0,0113
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-31,9958	-23,4115	-21,1039	-14,5286	-0,3601
Rotation des stocks	12,4268	17,1424	37,6073	49,9272	58,2792
Durée du crédit client	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	0	0	0	0	0
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,0365	0,7859	2,4879	1,0193	0,8522
Capacité de remboursement	0,0418	2,9345	-3,3508	10,0641	1,8884
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,3002	0,0718	0,0194	0,0158	0,0933
Taux de valeur ajoutée	0,0418	2,9345	-3,3508	10,0641	1,8884
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0353	0,042	0,1088	0,1443	0,1739
					
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