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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
RESTAURANT HOLDING COMPANY	799250998				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	116656	52437	45282	52473	9916
VALEUR AJOUTE	-12968	-104410	-96080	-82878	-100769
EBE (exédent brut d'exploitation)	-198524	-263614	-280512	-316711	-344066
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	106774	-208577	-213213	-128637	-104062
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1533911	711071	1898249	2026667	2634038
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-1,8386	-5,2318	-3,5388	-6,1009	-68,8132
Exportation	20000	21588	0	37904	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation	-1,8658	-5,3961	-3,616	-6,2794	-71,3492
Marge nette	-1,8658	-5,3961	-3,616	-6,2794	-71,3492
Rentabilité économique	-0,0196	-0,0229	-0,023	-0,0245	-0,025
Rentabilité financière	-0,1014	-0,0345	-0,0343	-0,0334	-0,0112
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,3802	0,4773	0,4758	0,3541	0,2885
Part des charges salariales	0,571	0,4765	0,4889	0,6033	0,645
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0363	0,0318	0,0231	0,0316	0,048
Part d'autres charges	0,0125	0,0143	0,0121	0,0111	0,0186
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	5185,2514	5150,9499	8740,7388	14249,7583	192284,774
Rotation des stocks	0	0	0	0	0
Durée du crédit client	79,4932	168,7172	120,5224	193,4088	365
Durée du crédit fournisseur	42,1834	20,4688	25,7005	25,486	38,4633
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,0356	0,0407	0,046	0,0546	0,0553
Capacité de remboursement	3,3872	-2,2459	-2,6312	-5,4769	-7,323
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-1,8386	-5,2318	-3,5388	-6,1009	-68,8132
Taux de valeur ajoutée	3,3872	-2,2459	-2,6312	-5,4769	-7,323
Taux d'exportation	0,1852	0,4284	0	0,7302	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	60,68	128,3537	67,7196	139,5782	1421,7536
					
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