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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SOCIETE PATISSERIE MASMOUDI FRANCE	798731683					
						
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016	2015
EBITDA	695455	772205	750602	743708	656210	526952
VALEUR AJOUTE	204453	290501	277002	287298	176667	85571
EBE (exédent brut d'exploitation)	72336	84986	78089	109975	-2488	-70708
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	64375	71338,8	68448,2	113014,2	-14655,8	-93702,8
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-62519	-205054	-287755	-323570	-289821	-211291
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1045	0,1104	0,1066	0,1547	-0,0038	-0,1342
Exportation	1454	1050	-14535	35392	403	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,73	0,8206	0,835	0,827	0,8483	0,7676
Marge d'exploitation	0,0084	0,0602	0,0613	0,1189	-0,084	-0,2205
Marge nette	0,0084	0,0602	0,0613	0,1189	-0,084	-0,2205
Rentabilité économique	0,2495	0,5474	0,7779	1,1605	-0,0175	-0,6165
Rentabilité financière	-0,0262	0,5261	1,2354	2,9964	5,0132	2,4276
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	98855,8571	153897,2	91559	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	29207,5714	58100,2	34625,25	0	0	0
Charges salariales par employé	16743	37477,8	22923,75	0	0	0
Salaires et traitements par employé	14999,2857	31760,6	19353,875	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	14999,2857	31760,6	19353,875	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7069	0,6617	0,6488	0,6464	0,6775	0,6903
Part des charges salariales	0,1699	0,2589	0,2612	0,2526	0,2305	0,2239
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0423	0,0539	0,0678	0,0806	0,0691	0,0653
Part d'autres charges	0,0809	0,0255	0,0221	0,0204	0,0228	0,0205
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-32,9765	-97,2659	-143,3919	-166,1107	-161,2303	-146,3562
Rotation des stocks	19,7247	17,6438	11,5677	12,9572	10,237	10,6424
Durée du crédit client	30,1661	44,8985	44,185	52,7285	44,916	58,5969
Durée du crédit fournisseur	111,3008	212,1565	274,965	310,4938	241,3683	225,2736
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,7764	0,5716	0,686	1,0783	0,8959	1,5184
Capacité de remboursement	3,4965	1,2438	1,0061	0,9042	-8,7002	-1,8583
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1045	0,1104	0,1066	0,1547	-0,0038	-0,1342
Taux de valeur ajoutée	3,4965	1,2438	1,0061	0,9042	-8,7002	-1,8583
Taux d'exportation	0,0021	0,0014	-0,0198	0,0498	0,0006	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,435	0,4209	0,477	0,5243	0,5973	0,598
						
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