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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
L'ATELIER GOURMAND	797985876					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1281409	1108536	1208259	0	0	0
VALEUR AJOUTE	784101	680407	770450	0	0	0
EBE (exédent brut d'exploitation)	187590	126409	306156	0	0	0
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	148251	106450	239056	0	0	0
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	25909	-72970	-107930	-70483	-72238	-69075
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1474	0,1144	0,2544			
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale		-INF	0,6565			
Marge d'exploitation	0,1171	0,0797	0,2247			
Marge nette	0,1171	0,0797	0,2247			
Rentabilité économique	0,3608	0,2443	0,6813	0	0	0
Rentabilité financière	0,5383	0,3457	0,4552	0	0	0
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4316	0,4159	0,4617			
Part des charges salariales	0,5162	0,5324	0,4836	0	0	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0413	0,0402	0,0426			
Part d'autres charges	0,0108	0,0115	0,0121	0	0	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	7,4296	-24,1073	-32,7344	-INF	-INF	-INF
Rotation des stocks	2,8077	2,8629	1,2581	0	0	0
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	29,455	33,5718	30,7785	0	0	0
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,5929	0,6179	0	0,5713	0,6042	0,808
Capacité de remboursement	2,079	3,0033	0	0	0	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1474	0,1144	0,2544			
Taux de valeur ajoutée	2,079	3,0033	0	0	0	0
Taux d'exportation	0	0	0			
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2611	0,2807	0,2715	0	0	0
						
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