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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SARL COOK AND GRILL	794891499					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	711647	587532	1511673	1437121	1354832	1445622
VALEUR AJOUTE	147213	139047	652666	621989	529972	622187
EBE (exédent brut d'exploitation)	60855	-28750	174702	160375	80071	183407
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	58025	-30684	138091	137367	73769	145827
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-9145	111604	213471	74854	43520	-20551
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1188	-0,0527	0,1168	0,1129	0,0601	0,129
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,6135	0,5631	0,574	0,5793	0,5614	0,5824
Marge d'exploitation	-0,0189	-0,1398	0,0853	0,0686	0,0163	0,1002
Marge nette	-0,0189	-0,1398	0,0853	0,0686	0,0163	0,1002
Rentabilité économique	0,109	-0,049	0,3615	0,362	0,1912	0,3776
Rentabilité financière	-0,0366	-0,2199	0,2023	0,2136	0,0566	0,4047
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5062	0,613	0,6092	0,5957	0,6017	0,6139
Part des charges salariales	0,3547	0,2757	0,3287	0,3265	0,3233	0,3258
Part des amortissements et crédits-$bails	0,1092	0,0807	0,045	0,0582	0,0542	0,0424
Part d'autres charges	0,0299	0,0306	0,0171	0,0196	0,0208	0,018
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-6,5147	74,6078	52,0916	19,2389	11,9243	-5,2745
Rotation des stocks	4,16	2,0527	3,8924	5,4773	4,4255	6,7143
Durée du crédit client	0	0	0	2,2913	2,4427	2,2881
Durée du crédit fournisseur	255,9853	144,4104	21,4057	20,6014	16,3268	11,0472
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,385	0,3933	0,1015	0,2181	0,3497	0,471
Capacité de remboursement	3,7042	-7,5201	0,3553	0,7032	1,9857	1,5689
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1188	-0,0527	0,1168	0,1129	0,0601	0,129
Taux de valeur ajoutée	3,7042	-7,5201	0,3553	0,7032	1,9857	1,5689
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,6362	0,2572	0,1293	0,1768	0,2198	0,2378
						
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