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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
RIVIERA SAVEURS	794679761					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	7693677	6654368	6425446	5776830	5836980	5630194
VALEUR AJOUTE	1146900	981475	947506	840214	603738	613127
EBE (exédent brut d'exploitation)	384019	283809	330255	290026	248141	309732
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	271858	232404	239430	167059	198821	217987
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	168086	39140	95307	208158	39896	93916
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0501	0,0427	0,0515	0,0505	0,0426	0,0552
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,249	0,2482	0,2641	0,2772	0,28	0,2841
Marge d'exploitation	0,0492	0,0371	0,042	0,0387	0,0325	0,0461
Marge nette	0,0492	0,0371	0,042	0,0387	0,0325	0,0461
Rentabilité économique	0,4023	0,1476	0,4067	0,3354	0,3128	0,3498
Rentabilité financière	0,2848	0,2013	0,2299	0,1757	0,1756	0,2538
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	451093,1176	0	534525,25	0	647531,7778	561096,2
Valeur ajoutée par employé	67464,7059	0	78958,8333	0	67082	61312,7
Charges salariales par employé	43867,1765	0	49999,8333	0	38413,4444	30667,9
Salaires et traitements par employé	33650,7059	0	37892,5	0	29562,7778	23962,2
Résultat courant avant impôts par employé	33650,7059	0	37892,5	0	29562,7778	23962,2
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8914	0,884	0,888	0,8823	0,925	0,9304
Part des charges salariales	0,1019	0,1047	0,0975	0,0963	0,0612	0,0571
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0043	0,0053	0,006	0,0082	0,0094	0,0097
Part d'autres charges	0,0024	0,006	0,0085	0,0132	0,0044	0,0028
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	8,0004	2,1496	5,4234	13,2338	2,4987	6,1094
Rotation des stocks	10,2985	10,0063	9,3326	9,1371	9,0477	9,9313
Durée du crédit client	34,4046	38,3284	38,4083	36,1941	36,9473	41,3263
Durée du crédit fournisseur	33,2929	46,7946	42,491	33,4049	47,3878	46,2076
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0032	0,5008	0,0558	0,1184	0,2077	0,257
Capacité de remboursement	0,0113	4,1438	0,1893	0,6127	0,8288	1,0439
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0501	0,0427	0,0515	0,0505	0,0426	0,0552
Taux de valeur ajoutée	0,0113	4,1438	0,1893	0,6127	0,8288	1,0439
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0533	0,0623	0,0687	0,0802	0,0818	0,0916
						
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