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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
BOULANGERIE ULIS OPERA	794546168			
				
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018
EBITDA	1049236	873418	921787	942120
VALEUR AJOUTE	569427	436689	504411	505504
EBE (exédent brut d'exploitation)	138389	155396	128832	151981
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	116559	127524,6	105783,6	136317
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-140221	-70532	-75631	-25699
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1325	0,1779	0,1398	0,1613
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	0,5827	0,6251	-INF	-INF
Marge d'exploitation	0,088	0,1125	0,0878	0,0768
Marge nette	0,088	0,1125	0,0878	0,0768
Rentabilité économique	0,3031	0,3382	0,2786	0,3151
Rentabilité financière	0,2136	0,2052	0,2079	0,2139
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	65254,0625	51377,5294	70906,6923	67294,2857
Valeur ajoutée par employé	35589,1875	25687,5882	38800,8462	36107,4286
Charges salariales par employé	26575,375	16098,5882	28171,0769	24586,7143
Salaires et traitements par employé	22082,625	14217,2941	23109,2308	20078,2143
Résultat courant avant impôts par employé	22082,625	14217,2941	23109,2308	20078,2143
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,4958	0,5656	0,4971	0,502
Part des charges salariales	0,4442	0,3545	0,4362	0,3958
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0486	0,07	0,0555	0,0915
Part d'autres charges	0,0115	0,0099	0,0111	0,0107
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-49,0206	-29,4752	-29,9476	-9,9564
Rotation des stocks	0,5834	8,9256	1,8743	0,7868
Durée du crédit client	0	0,2253	0,2135	0,1992
Durée du crédit fournisseur	25,9484	22,2673	11,4797	21,6222
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,2816	0,221	0,3849	0,45
Capacité de remboursement	1,1033	0,7963	1,6826	1,5923
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1325	0,1779	0,1398	0,1613
Taux de valeur ajoutée	1,1033	0,7963	1,6826	1,5923
Taux d'exportation	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,151	0,1636	0,1827	0,213
				
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