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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
LE GOURMAND	794190322			
				
***RATIOS GENERAUX	2021	2019	2018	2017
EBITDA	147289	126398	133487	93630
VALEUR AJOUTE	16335	52966	61001	35274
EBE (exédent brut d'exploitation)	42649	7052	14634	5596
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	44180	8196	15113	1601
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	956	-16673	-6913	-6952
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,5487	0,0568	0,1123	0,061
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	0,6645	0,684	0,6831	0,6859
Marge d'exploitation	0,5373	0,0643	0,0527	0,0194
Marge nette	0,5373	0,0643	0,0527	0,0194
Rentabilité économique	0,6353	0,4643	0,7077	0,2279
Rentabilité financière	0,6275	0,4618	0,7267	0,7167
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,5818	0,6021	0,5472	0,6144
Part des charges salariales	0,3853	0,3764	0,3723	0,3261
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0229	0,01	0,0716	0
Part d'autres charges	0,0099	0,0115	0,0089	0,0596
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	4,4889	-48,9743	-19,3661	-27,6706
Rotation des stocks	27,0427	9,2609	8,9311	8,2196
Durée du crédit client	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	0	0,6107	1,2723	1,6677
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,0086	0	0,6047	0,909
Capacité de remboursement	0,013	0	0,8274	13,9425
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,5487	0,0568	0,1123	0,061
Taux de valeur ajoutée	0,013	0	0,8274	13,9425
Taux d'exportation	1	1	1	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,5056	0,2244	0,1772	0,3276
				
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