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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LE PALAIS DU PAIN	793226317					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	69403	75073	87019	105728	94314	56893
VALEUR AJOUTE	14239	4733	16139	14730	14789	3045
EBE (exédent brut d'exploitation)	6353	231	9009	4572	5045	-3048
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	10501	515	8321	3608	4533	-4224
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-2868	2589	6598	2252	756	-8110
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0917	0,0032	0,1056	0,0436	0,054	-0,0539
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-INF	-INF	-INF	-INF	-INF	-6,4198
Marge d'exploitation	0,068	0,0133	0,0744	0,0131	0,0161	-0,125
Marge nette	0,068	0,0133	0,0744	0,0131	0,0161	-0,125
Rentabilité économique	0,5167	0,0439	-117	0,2621	0,2313	-0,1141
Rentabilité financière	0,6388	2,0679	3,1904	0,0449	-0,0005	-0,9273
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8513	0,9101	0,858	0,8648	0,8473	0,8358
Part des charges salariales	0,1105	0,0337	0,0914	0,0872	0,1003	0,0947
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0267	0,0325	0,0412	0,0378	0,0475	0,0689
Part d'autres charges	0,0114	0,0237	0,0095	0,0102	0,0049	0,0006
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-15,1034	13,0926	28,2157	7,8304	2,9537	-52,392
Rotation des stocks	2,7406	2,4858	2,2409	3,4705	4,9638	7,1783
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	48,4382	13,7327	13,0807	15,9219	11,6779	30,6324
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,1052	0,2453	-54,1169	0,4671	0,5931	0,6674
Capacité de remboursement	0,1231	2,5087	0,5008	2,2578	2,8542	-4,2197
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0917	0,0032	0,1056	0,0436	0,054	-0,0539
Taux de valeur ajoutée	0,1231	2,5087	0,5008	2,2578	2,8542	-4,2197
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0915	0,0993	0,1122	0,1089	0,1587	0,3405
						
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