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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
C.F. RESTAURATION	792947525					
						
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016	2015
EBITDA	0	2776704	2391413	1962504	1206738	1535673
VALEUR AJOUTE	0	1304115	1035260	820325	414340	615815
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	594299	387948	216484	24807	143405
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	340071	171119	213165	-1656	53739
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-106260	-300670	-454983	-239111	-151802	-81207
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)		0,2183	0,1639	0,1125	0,021	0,095
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation		0,1468	0,0767	0,0678	-0,056	-0,0078
Marge nette		0,1468	0,0767	0,0678	-0,056	-0,0078
Rentabilité économique	0	0,9646	0,7945	0,4165	0,0315	0,1653
Rentabilité financière	0	0,6299	0,51	1,8172	1,1989	-1,9168
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	63299,0233	60680,0256	0	73772,8125	83892,3889
Valeur ajoutée par employé	0	30328,2558	26545,1282	0	25896,25	34211,9444
Charges salariales par employé	0	15438,1628	15657,8974	0	23187,1875	24910,1111
Salaires et traitements par employé	0	12604,907	13172,3333	0	19918,5	21322,9444
Résultat courant avant impôts par employé	0	12604,907	13172,3333	0	19918,5	21322,9444
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes		0,5964	0,6024	0,6027	0,6018	0,5779
Part des charges salariales	0	0,2792	0,2763	0,3142	0,2915	0,2898
Part des amortissements et crédits-$bails		0,047	0,0501	0,0563	0,0815	0,067
Part d'autres charges	0	0,0773	0,0711	0,0268	0,0252	0,0653
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-40,3197	-70,1742	-45,3527	-46,9412	-19,6287
Rotation des stocks	0	2,6905	2,3164	2,3913	3,3995	4,8475
Durée du crédit client	0	4,3884	0,1443	0,942	5,7142	5,7562
Durée du crédit fournisseur	0	38,9333	97,7588	56,8249	48,6367	30,9275
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0027	0,2719	0,6599	0,8435	1,0843	0,9848
Capacité de remboursement	0	0,4925	1,8832	2,0567	-516,3182	15,9022
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.		0,2183	0,1639	0,1125	0,021	0,095
Taux de valeur ajoutée	0	0,4925	1,8832	2,0567	-516,3182	15,9022
Taux d'exportation		0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0,1551	0,224	0,3003	0,577	0,5197
						
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