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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
MACONNAISE D'HOSTELLERIE	792628778					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1260392	1410472	1925369	1871910	1710106	0
VALEUR AJOUTE	436519	684434	1075871	1075528	1094113	0
EBE (exédent brut d'exploitation)	237301	135830	508989	462168	514159	0
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	156623	35219	371365	291412	356457	0
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-110594	-128278	-196908	-198501	-202318	-246775
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2613	0,1028	0,2675	0,2502	0,3144	
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	1	0,1585	0,4	1,0083	1,0569	
Marge d'exploitation	0,0579	-0,0866	0,0857	0,0165	0,0942	
Marge nette	0,0579	-0,0866	0,0857	0,0165	0,0942	
Rentabilité économique	0,0821	0,0468	0,1717	0,1507	0,1549	0
Rentabilité financière	0,0057	-0,137	0,0841	-0,0348	0,0725	0
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	118925,3125	115448,375	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	67241,9375	67220,5	0	0
Charges salariales par employé	0	0	33171,375	34913,5	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	27019,8125	28173,6875	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	27019,8125	28173,6875	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,3906	0,4176	0,4692	0,4191	0,3477	
Part des charges salariales	0,2947	0,3156	0,3012	0,3034	0,323	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0,2263	0,178	0,1555	0,1931	0,217	
Part d'autres charges	0,0884	0,0888	0,0741	0,0845	0,1123	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-44,4454	-35,4368	-37,7713	-39,2236	-45,1603	-INF
Rotation des stocks	4,0565	2,1862	2,1985	2,6427	3,1704	0
Durée du crédit client	14,2278	7,7578	14,1403	16,3754	15,7418	0
Durée du crédit fournisseur	66,8436	47,2918	66,6092	89,7412	101,4586	0
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,5894	0,5936	0,5474	0,5992	0,6169	0,6293
Capacité de remboursement	10,8796	48,9605	4,3706	6,3071	5,7453	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2613	0,1028	0,2675	0,2502	0,3144	
Taux de valeur ajoutée	10,8796	48,9605	4,3706	6,3071	5,7453	0
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	2,2365	1,7408	1,3335	1,5196	1,9128	0
						
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