https://www.annuairefrancais.fr					
					
RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
LA BOULANGERIE DES GOURMETS	792086860				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	53685967	40744494	33730770	18699044	9466220
VALEUR AJOUTE	4095258	3149898	2729902	912479	983097
EBE (exédent brut d'exploitation)	3477292	2638504	2481500	820958	913582
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	2172345	1860526	1445809	447967	492061
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	2081535	1440377	-424973	305421	971550
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0641	0,0647	0,0725	0,0436	0,0948
Exportation	54209985	40775756	33613626	18038650	9368130
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,2578	0,248	0,2449	0,1891	0,2622
Marge d'exploitation	0,064	0,0737	0,0611	0,0492	0,0987
Marge nette	0,064	0,0737	0,0611	0,0492	0,0987
Rentabilité économique	0,4952	0,5441	0,9459	0,5174	0,9006
Rentabilité financière	0,3116	0,458	0,3984	0,3593	0,5094
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,9875	0,9858	0,9801	0,9948	0,9917
Part des charges salariales	0,0107	0,0111	0,0054	0,004	0,0056
Part des amortissements et crédits-$bails	0	0,0001	0,0001	0,0001	0,0003
Part d'autres charges	0,0017	0,003	0,0144	0,0011	0,0024
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	14,0135	12,8927	-4,5304	5,9198	36,78
Rotation des stocks	41,8701	30,7246	17,1762	18,2761	35,3456
Durée du crédit client	23,6929	17,5142	21,1502	38,5988	38,8887
Durée du crédit fournisseur	53,9729	37,7849	40,0468	52,323	60,7433
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,0006	0,0037	0,0018	0,0071	0,0049
Capacité de remboursement	0,002	0,0097	0,0033	0,025	0,0102
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0641	0,0647	0,0725	0,0436	0,0948
Taux de valeur ajoutée	0,002	0,0097	0,0033	0,025	0,0102
Taux d'exportation	0,9999	0,9999	0,9817	0,9579	0,9716
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0002	0,0003	0,0001	0,0001	0,0007
					
Tous droits réservés, ces données ne peuvent êtres collectées par robot sauf autorisation écrite.					
© 2025 SNAF SAS - PREMSGO 75020 PARIS siren 799852991