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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
LE FOURNIL DE ZOE	791047269				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	0	1873494	1594150	661174	487036
VALEUR AJOUTE	0	917189	781240	307588	223016
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	160067	191749	65820	13641
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	148801	181357	60312	9657
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-1286317	-1132707	-1082018	-623403	-309106
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)		0,086	0,1211	0,1001	0,0284
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale		0,6745	0,6808	0,6751	0,8853
Marge d'exploitation		0,0106	0,0442	-0,0063	-0,1059
Marge nette		0,0106	0,0442	-0,0063	-0,1059
Rentabilité économique	0	0,9967	0,911	0,4549	0,0934
Rentabilité financière	0	0,2544	-0,4071	0,0372	0,2679
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	83354,7895	82195,125	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	41117,8947	38448,5	0
Charges salariales par employé	0	0	29914,2105	29663	0
Salaires et traitements par employé	0	0	25056,2632	24752,875	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	25056,2632	24752,875	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes		0,5095	0,5265	0,526	0,4797
Part des charges salariales	0	0,3897	0,3729	0,3567	0,3806
Part des amortissements et crédits-$bails		0,0795	0,079	0,1039	0,1301
Part d'autres charges	0	0,0212	0,0215	0,0134	0,0096
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-222,0723	-249,3694	-346,0395	-234,5256
Rotation des stocks	0	6,5626	7,6116	10,9986	6,5142
Durée du crédit client	0	2,8287	8,989	4,9069	1,2291
Durée du crédit fournisseur	0	58,0324	57,4023	362,488	383,7922
***RATIOS DIVERS					
Endettement	14,109	2,2522	1,7123	2,4583	2,3906
Capacité de remboursement	0	2,4307	1,9874	5,897	36,1607
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.		0,086	0,1211	0,1001	0,0284
Taux de valeur ajoutée	0	2,4307	1,9874	5,897	36,1607
Taux d'exportation		0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0,6208	0,7466	1,0165	0,7978
					
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