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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BEST OF BREAD CHARTRES	789232147					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	2623596	2267819	2350838	2173990	2078520	1094209
VALEUR AJOUTE	1314878	1122942	1203341	1029962	970769	499904
EBE (exédent brut d'exploitation)	310582	200371	229385	168952	177527	90820
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	236963	165127	208370	162005	168574	87168
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-167218	-274045	-256890	-264959	-197997	-88970
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1223	0,0893	0,098	0,0782	0,0875	0,0856
Exportation	0	0	0	2159604	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,7837	0,7565	0,7633	0,7569	0,7499	0,7526
Marge d'exploitation	0,1005	0,0547	0,0554	0,0288	0,0403	0,0287
Marge nette	0,1005	0,0547	0,0554	0,0288	0,0403	0,0287
Rentabilité économique	0,3313	0,248	0,2542	0,1872	0,1791	0,1191
Rentabilité financière	0,258	0,1601	0,3185	0,1651	0,2591	0,1285
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	83121,8889	0	79985,3333	0	132674,875
Valeur ajoutée par employé	0	41590,4444	0	38146,7407	0	62488
Charges salariales par employé	0	33074,2963	0	31656,1481	0	53467,25
Salaires et traitements par employé	0	25967,7778	0	23378,2593	0	39611,25
Résultat courant avant impôts par employé	0	25967,7778	0	23378,2593	0	39611,25
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5169	0,5227	0,5121	0,5349	0,5303	0,5278
Part des charges salariales	0,4318	0,4163	0,4336	0,4047	0,4086	0,4021
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0416	0,0452	0,0472	0,05	0,052	0,0634
Part d'autres charges	0,0097	0,0158	0,0072	0,0103	0,0091	0,0067
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-24,0373	-44,5693	-40,0579	-44,7814	-35,6075	-30,5955
Rotation des stocks	9,6012	7,5149	6,8394	6,827	7,4244	6,3421
Durée du crédit client	4,432	2,3741	3,0715	1,7253	2,5679	4,1149
Durée du crédit fournisseur	41,475	61,7208	65,9249	66,5287	58,1172	59,0243
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,2466	0,3513	0,6301	0,6301	0,714	0,7245
Capacité de remboursement	0,9755	1,7185	2,7285	3,5094	4,1982	6,3358
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1223	0,0893	0,098	0,0782	0,0875	0,0856
Taux de valeur ajoutée	0,9755	1,7185	2,7285	3,5094	4,1982	6,3358
Taux d'exportation	0	0	0	1	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3119	0,3544	0,3698	0,4482	0,517	0,7203
						
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