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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
RESTAURANT DU MOULIN	784743320			
				
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017
EBITDA	1644571	5557891	5681406	5259570
VALEUR AJOUTE	363990	2955786	3073238	2850903
EBE (exédent brut d'exploitation)	39156	1523565	1648901	1573486
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	470652	1094598	1156415	1090924
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	79810	1141111	1192282	1037424
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0267	0,2757	0,2913	0,3012
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	0,8056	0,8327	0,8246	0,83
Marge d'exploitation	-0,1634	0,2421	0,2537	0,2588
Marge nette	-0,1634	0,2421	0,2537	0,2588
Rentabilité économique	0,0222	0,8561	0,8548	0,8424
Rentabilité financière	0,228	0,691	0,7754	0,7623
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	149380,6486	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	79886,1081	0	0
Charges salariales par employé	0	36523,1081	0	0
Salaires et traitements par employé	0	27579,4324	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	27579,4324	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,586	0,6094	0,6094	0,6074
Part des charges salariales	0,2347	0,3202	0,3177	0,3185
Part des amortissements et crédits-$bails	0,1455	0,0371	0,0397	0,042
Part d'autres charges	0,0338	0,0333	0,0333	0,0321
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	19,8394	75,3572	76,8847	72,4792
Rotation des stocks	9,5008	6,3219	3,9346	5,6076
Durée du crédit client	0,9732	2,8738	2,855	2,5205
Durée du crédit fournisseur	96,4505	74,4303	81,4317	90,807
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,5433	0,2289	0,3136	0,3589
Capacité de remboursement	2,0377	0,3721	0,5232	0,6145
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0267	0,2757	0,2913	0,3012
Taux de valeur ajoutée	2,0377	0,3721	0,5232	0,6145
Taux d'exportation	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,7777	0,0878	0,104	0,1254
				
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