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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
TAVERNE ALSACIENNE	781627096					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1133548	996182	1503270	1456873	1354849	1331971
VALEUR AJOUTE	167634	226944	615982	615860	558284	598531
EBE (exédent brut d'exploitation)	-271516	-149631	22106	63159	30546	118061
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-278103	-151849	15483	46898	26100	95850
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-253661	59861	-160566	-109310	-113055	-157415
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,3238	-0,1698	0,0149	0,0437	0,0228	0,0899
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-INF	-INF	-INF	-INF	-INF	-INF
Marge d'exploitation	0,0053	-0,0604	0,016	0,0421	0,0254	0,079
Marge nette	0,0053	-0,0604	0,016	0,0421	0,0254	0,079
Rentabilité économique	-0,6819	-0,536	0,1905	0,6044	0,275	0,7197
Rentabilité financière	0,0342	-2,4151	0,3075	0,4916	0,3829	0,6082
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	62951,7857	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	16210,2857	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	25886,2857	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	18828,2857	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	18828,2857	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5941	0,6236	0,5881	0,5938	0,5906	0,5814
Part des charges salariales	0,3676	0,3454	0,3871	0,3779	0,3791	0,3703
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0143	0,015	0,0083	0,0076	0,0078	0,0249
Part d'autres charges	0,0239	0,016	0,0165	0,0208	0,0224	0,0234
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-110,425	24,7914	-39,4373	-27,6162	-30,8305	-43,7706
Rotation des stocks	6,8867	8,816	4,6503	5,4244	3,8801	3,8021
Durée du crédit client	0,9414	0,7203	0,5557	0,4733	0,1618	0,4579
Durée du crédit fournisseur	92,7899	10,0035	37,9511	25,1581	31,9391	39,4751
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,9457	0,9252	0,3643	0,0086	0,1882	0,1274
Capacité de remboursement	-1,354	-1,7011	2,7309	0,0192	0,8007	0,218
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,3238	-0,1698	0,0149	0,0437	0,0228	0,0899
Taux de valeur ajoutée	-1,354	-1,7011	2,7309	0,0192	0,8007	0,218
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1129	0,1134	0,0582	0,0361	0,0414	0,0343
						
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