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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
MIDI STEAK S A	775580277				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	3231648	4972116	5038043	4931676	5482870
VALEUR AJOUTE	202172	976153	879887	867061	984704
EBE (exédent brut d'exploitation)	-366116	87811	36950	35396	65590
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-377500	86199	40167	45638	25619
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	23516	400573	319940	328228	221497
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,1138	0,0178	0,0074	0,0073	0,0122
Exportation	792	10993	21312	15376	9268
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation	-0,1394	0,0112	0,0043	0,004	0,0028
Marge nette	-0,1394	0,0112	0,0043	0,004	0,0028
Rentabilité économique	-0,2125	0,0879	0,0402	0,0375	0,0674
Rentabilité financière	-1,362	0,0136	0,039	0,0425	0,113
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,819	0,8062	0,8185	0,8105	0,8048
Part des charges salariales	0,1474	0,1742	0,1633	0,1631	0,1647
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0175	0,0112	0,0104	0,0107	0,0066
Part d'autres charges	0,016	0,0084	0,0079	0,0157	0,024
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	2,6688	29,5953	23,4223	24,7089	15,0133
Rotation des stocks	13,9786	19,7633	15,7155	16,0925	9,2204
Durée du crédit client	7,1743	13,6871	16,1083	12,8799	12,1163
Durée du crédit fournisseur	13,3463	16,8089	12,7528	14,4324	10,8591
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,8044	0,2029	0,1063	0,1624	0,1482
Capacité de remboursement	-3,6712	2,3515	2,4333	3,3549	5,6302
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,1138	0,0178	0,0074	0,0073	0,0122
Taux de valeur ajoutée	-3,6712	2,3515	2,4333	3,3549	5,6302
Taux d'exportation	0,0002	0,0022	0,0043	0,0032	0,0017
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,131	0,0907	0,0836	0,0923	0,0784
					
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