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RATIOS FINANCIERS		
Société	Siren	
BLEU BLANC CHEF SAS	754801520	
		
***RATIOS GENERAUX	2019	2018
EBITDA	14132718	14106453
VALEUR AJOUTE	2964221	2925031
EBE (exédent brut d'exploitation)	1483643	1523872
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	1110267	1125708
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	3412421	3314016
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1054	0,1083
Exportation	373842	437531
***RATIOS de rentabilité		
Marge commerciale	0,3047	0,2977
Marge d'exploitation	0,0989	0,1024
Marge nette	0,0989	0,1024
Rentabilité économique	0,2663	0,2778
Rentabilité financière	0,194	0,1916
***RATIOS de productivité du personnel		
CA par salarié	0	468914
Valeur ajoutée par employé	0	97501,0333
Charges salariales par employé	0	42262,0667
Salaires et traitements par employé	0	30366,6333
Résultat courant avant impôts par employé	0	30366,6333
***RATIOS de structure des charges d'exploitation		
Part des charges externes	0,8723	0,8797
Part des charges salariales	0,1065	0,1001
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0082	0,0084
Part d'autres charges	0,0129	0,0118
***RATIOS de besoins en fonds de roulement		
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	88,4696	85,987
Rotation des stocks	32,9947	28,1575
Durée du crédit client	38,5107	38,0681
Durée du crédit fournisseur	39,6287	39,4603
***RATIOS DIVERS		
Endettement	0,0114	0,0185
Capacité de remboursement	0,057	0,0901
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1054	0,1083
Taux de valeur ajoutée	0,057	0,0901
Taux d'exportation	0,0266	0,0311
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,028	0,0342
		
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