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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
BRASSERIE GANAY	753872035		
			
***RATIOS GENERAUX	2018	2017	2016
EBITDA	883583	692338	593003
VALEUR AJOUTE	437327	361843	287865
EBE (exédent brut d'exploitation)	107435	138590	105691
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	94056	144876,4	96409,2
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-170459	-153553	-137455
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1242	0,2025	0,1802
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	0,7009	0,7037	0,6862
Marge d'exploitation	0,0977	0,0871	0,0419
Marge nette	0,0977	0,0871	0,0419
Rentabilité économique	0,69	1,0391	0,6665
Rentabilité financière	0,6128	1,6266	-0,6472
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,5349	0,5103	0,5265
Part des charges salariales	0,4017	0,3525	0,3003
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0512	0,1301	0,1488
Part d'autres charges	0,0122	0,0071	0,0245
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-71,946	-81,9103	-85,5433
Rotation des stocks	5,3199	2,9216	5,5777
Durée du crédit client	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	101,9631	121,0351	123,3132
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,2956	0,6816	1,1678
Capacité de remboursement	0,4893	0,6275	1,9209
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1242	0,2025	0,1802
Taux de valeur ajoutée	0,4893	0,6275	1,9209
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1866	0,2663	0,3462
			
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