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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
M-M GRILL'S	751174384		
			
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019
EBITDA	320559	261516	293621
VALEUR AJOUTE	89731	63799	117659
EBE (exédent brut d'exploitation)	12632	-23462	12889
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	8721	-22224	8276
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	6211	-20334	-9902
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0503	-0,1086	0,0439
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	-INF	-INF	-INF
Marge d'exploitation	0,1029	0,0182	0,0249
Marge nette	0,1029	0,0182	0,0249
Rentabilité économique	0,0755	-0,1613	0,1381
Rentabilité financière	0,1869	0,0223	0,0277
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	27893,1111	36005,6667	58702,6
Valeur ajoutée par employé	9970,1111	10633,1667	23531,8
Charges salariales par employé	13403,8889	15994,5	20250,2
Salaires et traitements par employé	11290,1111	14647	16594,2
Résultat courant avant impôts par employé	11290,1111	14647	16594,2
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,5473	0,591	0,6142
Part des charges salariales	0,4093	0,3726	0,3536
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0356	0,028	0,0199
Part d'autres charges	0,0077	0,0085	0,0123
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	9,0306	-34,3553	-12,3137
Rotation des stocks	0	1,3801	1,3008
Durée du crédit client	10,7024	0	0
Durée du crédit fournisseur	31,0657	38,4608	16,5769
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,2987	0,3438	0
Capacité de remboursement	5,7333	-2,2498	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0503	-0,1086	0,0439
Taux de valeur ajoutée	5,7333	-2,2498	0
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4221	0,4475	0,3072
			
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