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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
VKF RESTAURATION	750144347				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	265038	315733	424414	389755	374695
VALEUR AJOUTE	39795	47672	156672	145693	158292
EBE (exédent brut d'exploitation)	41442	3466	34823	21248	36322
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	32396	-9298	11269	2795	16234
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	17511	5895	-66911	-46934	-44453
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2285	0,0155	0,0911	0,0592	0,1019
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,5237	0,4602	0,4667	0,4289	0,4156
Marge d'exploitation	0,2613	0,2388	0,0559	0,0204	0,0494
Marge nette	0,2613	0,2388	0,0559	0,0204	0,0494
Rentabilité économique	0,1151	0,0117	0,288	0,2438	0,4088
Rentabilité financière	0,3314	0,4727	0,3126	0,1686	0,4611
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	71811,4	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	29138,6	0
Charges salariales par employé	0	0	0	27152,8	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	24007	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	24007	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,6503	0,6689	0,5593	0,5579	0,5548
Part des charges salariales	0,259	0,2522	0,3341	0,355	0,3545
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0327	0,0269	0,0143	0,0119	0,0226
Part d'autres charges	0,0581	0,0521	0,0923	0,0752	0,0682
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	35,2482	9,6399	-63,914	-47,7108	-45,5259
Rotation des stocks	16,3956	9,2016	6,3303	9,0421	9,694
Durée du crédit client	61,7076	26,4314	1,1009	13,7861	5,5227
Durée du crédit fournisseur	67,4496	64,188	102,7188	100,4011	72,6523
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,5475	0,631	0,5251	0,5471	0,6306
Capacité de remboursement	6,0849	-20,0283	5,6346	17,0594	3,4516
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2285	0,0155	0,0911	0,0592	0,1019
Taux de valeur ajoutée	6,0849	-20,0283	5,6346	17,0594	3,4516
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,594	0,4954	0,281	0,3069	0,3122
					
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