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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
CAFES FOLLIET	745720276					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	39733990	46413221	57057592	56242234	57035387	56214744
VALEUR AJOUTE	8104463	13423346	18416404	17550895	19083783	18491232
EBE (exédent brut d'exploitation)	797363	1534553	4934510	4215352	5886247	4978625
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	728766	1526921	3215615	2545745	4040684	3402434
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	7933405	6334007	5977395	5429968	5341300	5624410
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0218	0,0336	0,0882	0,0756	0,105	0,0899
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,5828	0,6174	0,5955	0,5961	0,6059	0,6039
Marge d'exploitation	0,0219	0,0294	0,0908	0,0695	0,1015	0,0858
Marge nette	0,0219	0,0294	0,0908	0,0695	0,1015	0,0858
Rentabilité économique	0,0239	0,0502	0,1836	0,1708	0,2236	0,2021
Rentabilité financière	0,0187	0,0162	0,1338	0,1425	0,1569	0,1284
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	172158,2792	0	170561,208	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	50654,1358	0	53672,4618	0	0
Charges salariales par employé	0	41960,6604	0	38174,422	0	0
Salaires et traitements par employé	0	30579,6792	0	26668,1804	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	30579,6792	0	26668,1804	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7354	0,7143	0,7227	0,7252	0,7226	0,7116
Part des charges salariales	0,2363	0,2466	0,2429	0,2379	0,2402	0,2458
Part des amortissements et crédits-$bails	0	0	0	0	0	0,0162
Part d'autres charges	0,0283	0,0391	0,0344	0,037	0,0372	0,0263
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	79,1443	50,6755	38,9884	35,5355	34,788	37,0789
Rotation des stocks	68,5779	53,227	38,7662	38,8925	41,299	39,5062
Durée du crédit client	49,319	32,2374	31,7873	32,5482	33,1499	32,4933
Durée du crédit fournisseur	52,1742	51,8373	32,1812	41,6323	42,9257	39,0064
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,3154	0,2655	0,178	0,1029	0,1529	0,1308
Capacité de remboursement	14,468	5,3166	1,4875	0,9978	0,9963	0,9471
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0218	0,0336	0,0882	0,0756	0,105	0,0899
Taux de valeur ajoutée	14,468	5,3166	1,4875	0,9978	0,9963	0,9471
Taux d'exportation	1	1	1	1	1	1
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,5005	0,4067	0,3346	0,324	0,3202	0,3256
						
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