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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
LA CUISINE SUR MESURES	722021144				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1749823	2238747	1933188	2310806	2643881
VALEUR AJOUTE	491676	609562	499344	598064	712630
EBE (exédent brut d'exploitation)	-61739	78516	-77998	4355	-199470
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-61782	62804	1990	-110444	-224522,2
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-453682	-362085	-665614	-627198	-510062
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0362	0,0357	-0,0403	0,0019	-0,0755
Exportation	0	0	0	3614	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,437	0,4186	0,4237	0,418	0,4816
Marge d'exploitation	-0,0849	0,0236	-0,0718	-0,011	-0,1049
Marge nette	-0,0849	0,0236	-0,0718	-0,011	-0,1049
Rentabilité économique	0,242	-0,7158	0,3054	-0,0199	1,7877
Rentabilité financière	0,5193	-1,1754	0,1525	0,2045	1,6788
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	244209,2222	107579,4444	127777,9444	0
Valeur ajoutée par employé	0	67729,1111	27741,3333	33225,7778	0
Charges salariales par employé	0	57557,1111	30769,8889	31746,3889	0
Salaires et traitements par employé	0	42526,2222	22146,3889	22760,2778	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	42526,2222	22146,3889	22760,2778	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,6416	0,7263	0,6919	0,73	0,6602
Part des charges salariales	0,285	0,2369	0,2673	0,2446	0,3011
Part des amortissements et crédits-$bails	0	0,0126	0,0159	0,0157	0,0205
Part d'autres charges	0,0734	0,0243	0,0249	0,0097	0,0182
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-96,9836	-60,1311	-125,4624	-99,5335	-70,4992
Rotation des stocks	13,2993	10,9633	16,6846	15,2973	13,2155
Durée du crédit client	26,0762	23,7797	21,5172	20,6295	17,5628
Durée du crédit fournisseur	16,6318	25,4611	42,6442	42,2458	44,8505
***RATIOS DIVERS					
Endettement	-0,0372	-0,1595	-0,0834	-0,07	-0,6719
Capacité de remboursement	-0,1538	0,2786	10,701	-0,1389	-0,3339
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0362	0,0357	-0,0403	0,0019	-0,0755
Taux de valeur ajoutée	-0,1538	0,2786	10,701	-0,1389	-0,3339
Taux d'exportation	1	0	1	0,0016	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0661	0,0883	0,1838	0,1587	0,1848
					
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