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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
L'ENTRECOTE TOULOUSE	720800069					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	2808466	4677271	6510931	6054485	6720832	6526140
VALEUR AJOUTE	959806	2380109	3654275	3311545	3775610	3723475
EBE (exédent brut d'exploitation)	513211	453085	1006849	814224	1167859	1094702
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	523989	1288532	1324761	1441118	1663708	1629821
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-502185	-594342	-748320	-416476	2211734	-124934
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2448	0,1	0,1549	0,1366	0,1753	0,1691
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,729	0,7265	0,7173	0,7273	0,7197	0,7256
Marge d'exploitation	0,2875	0,1119	0,1423	0,138	0,1673	0,1565
Marge nette	0,2875	0,1119	0,1423	0,138	0,1673	0,1565
Rentabilité économique	0,1515	0,157	0,3309	0,2514	0,178	0,1872
Rentabilité financière	0,1813	0,4985	0,4555	0,4957	0,2949	0,2629
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	133210,44	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	75512,2	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	50469,66	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	37722,36	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	37722,36	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5151	0,5153	0,5094	0,5059	0,5146	0,499
Part des charges salariales	0,4319	0,4414	0,4564	0,4585	0,4501	0,4582
Part des amortissements et crédits-$bails	0,047	0,0226	0,0162	0,0168	0,0158	0,0196
Part d'autres charges	0,006	0,0207	0,0179	0,0188	0,0195	0,0232
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-87,4458	-47,8983	-42,0224	-25,512	121,2042	-7,0433
Rotation des stocks	7,8754	3,3132	3,5583	4,6329	3,1055	4,6055
Durée du crédit client	0,0537	0,4376	0,0723	0,1873	0,0063	0,0541
Durée du crédit fournisseur	102,2238	59,1116	44,2805	48,3927	43,7902	35,4554
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0359	0,0735	0,0992	0,1069	0,1681	0
Capacité de remboursement	0,2322	0,1647	0,2278	0,2402	0,6629	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2448	0,1	0,1549	0,1366	0,1753	0,1691
Taux de valeur ajoutée	0,2322	0,1647	0,2278	0,2402	0,6629	0
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,3718	0,6489	0,2955	0,323	0,4197	0,3253
						
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