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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
BOUCHERIE CHARCUT ZENTZ SARL	718500408				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	0	9477130	9867028	10251825	9984025
VALEUR AJOUTE	0	2222971	2230847	2999396	3897999
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	511617	604144	1072996	1304501
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	454910	572393	876809	931230
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1630794	1941291	1646875	1615374	477346
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)		0,0542	0,0615	0,1053	0,1324
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale		0,9853	0,987	0,9886	0,9882
Marge d'exploitation		0,0139	0,0152	0,0629	0,081
Marge nette		0,0139	0,0152	0,0629	0,081
Rentabilité économique	0	0,1067	0,1203	0,1965	0,253
Rentabilité financière	0	0,0138	0,0325	0,0935	0,1286
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	275431,1351	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	81064,7568	0
Charges salariales par employé	0	0	0	49229,6486	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	35465,8108	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	35465,8108	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes		0,7716	0,782	0,7483	0,648
Part des charges salariales	0	0,1691	0,1576	0,1895	0,2636
Part des amortissements et crédits-$bails		0,044	0,0496	0,0474	0,0546
Part d'autres charges	0	0,0152	0,0108	0,0148	0,0338
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	0	75,1063	61,1502	57,8564	17,687
Rotation des stocks	0	14,9542	11,0281	13,5745	14,8573
Durée du crédit client	0	34,0195	31,8741	46,6717	34,1045
Durée du crédit fournisseur	0	22,0223	15,758	33,6539	31,2392
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,0507	0,0892	0,1137	0,1301	0,1641
Capacité de remboursement	0	0,94	0,9975	0,8102	0,9087
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.		0,0542	0,0615	0,1053	0,1324
Taux de valeur ajoutée	0	0,94	0,9975	0,8102	0,9087
Taux d'exportation		0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0,2508	0,2593	0,2624	0,2768
					
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