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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SOC D'AFFINAGE DES FROMAGES DE FRANCE	702011503					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	36787555	31476157	29059327	26020955	23626234	21974046
VALEUR AJOUTE	2697090	2165781	2109190	1854220	1697755	1590506
EBE (exédent brut d'exploitation)	749429	376659	567299	501287	375987	342985
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	564254	339267	414617	376305	243683	257182
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	797498	3736847	924337	32062	424819	179704
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0204	0,012	0,0196	0,0193	0,016	0,0156
Exportation	3188684	2168774	2385592	2150539	2069887	2148287
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,1369	0,1365	0,1428	0,1373	0,1343	0,1332
Marge d'exploitation	0,0196	0,0078	0,0176	0,0171	0,0146	0,0125
Marge nette	0,0196	0,0078	0,0176	0,0171	0,0146	0,0125
Rentabilité économique	0,2735	0,0732	0,2984	0,3074	0,2691	0,273
Rentabilité financière	0,2381	0,1173	0,2132	0,2392	0,2182	0,2052
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	966220,8333	0	941817,48	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	70306,3333	0	67910,2	0
Charges salariales par employé	0	0	47105,6333	0	48979,72	0
Salaires et traitements par employé	0	0	34343,3667	0	33741,52	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	34343,3667	0	33741,52	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,9419	0,9369	0,9414	0,9423	0,9383	0,9373
Part des charges salariales	0,0513	0,0543	0,0495	0,0495	0,0526	0,0542
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0022	0,002	0,0018	0,002	0,0022	0,0021
Part d'autres charges	0,0045	0,0067	0,0073	0,0063	0,0069	0,0063
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	7,9378	43,4024	11,6393	0,4509	6,5855	2,9909
Rotation des stocks	8,7739	7,8971	8,0292	5,814	5,1463	4,5128
Durée du crédit client	41,0658	47,4105	46,6867	43,8139	50,5213	45,5049
Durée du crédit fournisseur	41,844	18,0154	46,8826	50,5204	51,7145	48,6071
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,1298	0,6274	0,0572	0,0956	0,1501	0,2094
Capacité de remboursement	0,6302	9,5168	0,262	0,4142	0,8605	1,0228
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0204	0,012	0,0196	0,0193	0,016	0,0156
Taux de valeur ajoutée	0,6302	9,5168	0,262	0,4142	0,8605	1,0228
Taux d'exportation	0,087	0,069	0,0823	0,0829	0,0879	0,098
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,014	0,0162	0,0111	0,0135	0,0168	0,0198
						
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