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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
SOCIETE FRANCAISE DE RESTAURATION	652026998			
				
***RATIOS GENERAUX	2018	2017	2016	2015
EBITDA	0	0	630388	707179
VALEUR AJOUTE	0	0	288558	332288
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	0	20116	47533
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	0	-34268	-12680
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-110050	-57174	-11658	58396
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)			0,0319	0,0672
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale				
Marge d'exploitation			-0,0989	-0,0581
Marge nette			-0,0989	-0,0581
Rentabilité économique	0	0	0,0743	0,1254
Rentabilité financière	0	0	-0,2967	-0,1697
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes			0,4934	0,501
Part des charges salariales	0	0	0,3772	0,3648
Part des amortissements et crédits-$bails			0,0612	0,0596
Part d'autres charges	0	0	0,0681	0,0746
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-INF	-6,7501	30,1413
Rotation des stocks	0	0	7,8313	7,0596
Durée du crédit client	0	0	0,3913	0,6194
Durée du crédit fournisseur	0	0	154,8191	149,7122
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0	0	0,0386	0,1089
Capacité de remboursement			-0,3048	-3,2559
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.			0,0319	0,0672
Taux de valeur ajoutée			-0,3048	-3,2559
Taux d'exportation			0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0	0,4311	0,4421
				
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