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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BOULANGERIE NEUHAUSER	638502963					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	305738627	303095331	346611026	379903032	1077935	1679501
VALEUR AJOUTE	18129192	15399790	17818726	10664435	773477	-197662
EBE (exédent brut d'exploitation)	-32024889	-34583963	-36450413	-41495638	8813	-1524101
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-41511917	-38578791,8	-32324551	-63813784,8	2357609	-1705154
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-62244044	-47903861	-185364511	-134729212	27574999	22022217
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,1067	-0,1156	-0,1057	-0,11	0,0091	-53,0343
Exportation	118329439	110973435	117870286	139978238	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-INF	-INF	-25792,5133	-76848,9276		
Marge d'exploitation	-0,1309	-0,1593	-0,1511	-0,164	0,0971	-2,2953
Marge nette	-0,1309	-0,1593	-0,1511	-0,164	0,0971	-2,2953
Rentabilité économique	-0,2206	-0,1985	-0,4699	-0,2911	0,0001	-0,0092
Rentabilité financière	-1,094	-0,9119	-4,1726	-0,8255	0,0217	-0,1356
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	278474,3942	258137,4935	0	0	161543,6667	0
Valeur ajoutée par employé	16817,4323	13287,1355	0	0	128912,8333	0
Charges salariales par employé	43772,2885	40492,8171	0	0	126349,1667	0
Salaires et traitements par employé	29990,0863	28075,5531	0	0	86747,1667	0
Résultat courant avant impôts par employé	29990,0863	28075,5531	0	0	86747,1667	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8205	0,8085	0,8177	0,8329	0,199	0,1297
Part des charges salariales	0,1367	0,1342	0,1292	0,1106	0,7706	0,7311
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0273	0,0364	0,0349	0,0378	0,0235	0,014
Part d'autres charges	0,0155	0,021	0,0182	0,0187	0,0069	0,1253
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-75,681	-58,4425	-196,2361	-130,4041	10384,0599	279703,1528
Rotation des stocks	28,683	26,4177	22,8387	27,0222	0	0
Durée du crédit client	18,8685	16,2394	17,5906	13,0519	547,3325	27303,4619
Durée du crédit fournisseur	57,6426	43,7737	55,4483	57,0247	2844,793	1040,6732
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,6305	0,3558	0,813	0,4508	0,3643	0,3706
Capacité de remboursement	-2,2047	-1,6068	-1,9509	-1,007	26,0099	-36,1005
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,1067	-0,1156	-0,1057	-0,11	0,0091	-53,0343
Taux de valeur ajoutée	-2,2047	-1,6068	-1,9509	-1,007	26,0099	-36,1005
Taux d'exportation	0,3942	0,3709	0,3419	0,3712	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,7496	0,7967	0,8222	0,7414	145,2776	4978,1838
						
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