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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
EURALIS GASTRONOMIE	601650146					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	269528655	285818888	333643104	340401407	316744974	340257659
VALEUR AJOUTE	39048666	35822599	57857703	66059451	63201341	55707350
EBE (exédent brut d'exploitation)	-3430157	-11851105	117005	10973510	8197442	-3743115
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-7175633	-20642729	-7837903	4282154	3312304	-804889
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	44228000	66884106	54196003	46578246	19516310	34815392
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0127	-0,0433	0,0004	0,0356	0,0249	-0,0109
Exportation	32617015	35672826	43301322	44019940	45399943	59476435
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,0964	0,1357	0,133	0,1511	0,1341	0,1144
Marge d'exploitation	-0,0059	-0,0472	0,005	0,0252	0,0177	-0,0161
Marge nette	-0,0059	-0,0472	0,005	0,0252	0,0177	-0,0161
Rentabilité économique	-0,0308	-0,0899	0,001	0,1086	0,0919	-0,0343
Rentabilité financière	-0,2261	-0,5213	-0,5551	-0,6436	0,0513	-0,291
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	309536,6526	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	59343,9822	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	46846,8742	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	33224,0075	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	33224,0075	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8087	0,802	0,7995	0,8093	0,7959	0,805
Part des charges salariales	0,1464	0,1457	0,158	0,1484	0,1605	0,1547
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0126	0,0115	0,0095	0,0106	0,011	0,0126
Part d'autres charges	0,0322	0,0407	0,033	0,0317	0,0326	0,0276
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	59,5399	89,16	63,2551	55,0843	21,6087	36,9555
Rotation des stocks	82,1613	94,9404	84,7105	76,9073	40,8914	58,1359
Durée du crédit client	21,3094	16,0465	15,8274	17,4179	14,5961	27,4873
Durée du crédit fournisseur	51,9719	29,2643	42,1323	36,8021	30,674	32,19
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,723	0,7242	0,8649	0,7564	0,7016	0,7673
Capacité de remboursement	-11,2054	-4,6243	-12,7231	17,8427	18,8943	-103,9985
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0127	-0,0433	0,0004	0,0356	0,0249	-0,0109
Taux de valeur ajoutée	-11,2054	-4,6243	-12,7231	17,8427	18,8943	-103,9985
Taux d'exportation	0,1203	0,1303	0,1385	0,1426	0,1377	0,173
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2572	0,2526	0,2263	0,2266	0,2192	0,2181
						
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