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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
CAFE HOTEL DE L EUROPE	592026926			
				
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017	2016
EBITDA	3094344	2922792	2759010	2658333
VALEUR AJOUTE	1691721	1714097	1653511	1662813
EBE (exédent brut d'exploitation)	751983	669032	738158	676457
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	404562	333516	380464	310421
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-281802	-50831	-98578	-68267
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2432	0,2312	0,2675	0,2548
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	-INF	-INF	-INF	-INF
Marge d'exploitation	0,0322	0,0052	0,0185	0,0076
Marge nette	0,0322	0,0052	0,0185	0,0076
Rentabilité économique	0,4821	0,3837	0,4223	0,4544
Rentabilité financière	0,7922	-2,5582	-0,0997	-0,7874
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	144676,2	137949,35	139751,6316
Valeur ajoutée par employé	0	85704,85	82675,55	87516,4737
Charges salariales par employé	0	48367,25	42072,15	47926,5263
Salaires et traitements par employé	0	38001,75	32902,15	38107
Résultat courant avant impôts par employé	0	38001,75	32902,15	38107
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,4674	0,4056	0,4082	0,3762
Part des charges salariales	0,2881	0,3327	0,3107	0,3452
Part des amortissements et crédits-$bails	0,1167	0,1274	0,1424	0,1345
Part d'autres charges	0,1277	0,1343	0,1386	0,1441
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-33,2713	-6,412	-13,0414	-9,3841
Rotation des stocks	0	0,9528	0,5057	0,5526
Durée du crédit client	0	6,2573	8,158	13,7709
Durée du crédit fournisseur	30,8106	34,1605	57,4897	62,3752
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,9556	0,9917	0,9707	0,9622
Capacité de remboursement	3,6842	5,1846	4,4595	4,6143
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2432	0,2312	0,2675	0,2548
Taux de valeur ajoutée	3,6842	5,1846	4,4595	4,6143
Taux d'exportation	1	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0,6024	0,6467	0,5707
				
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