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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
GRAND CAFE DE L UNIVERS	586380347					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1272033	945708	1809934	1789205	1768445	1877217
VALEUR AJOUTE	540692	416486	1086598	1071870	1017655	1166133
EBE (exédent brut d'exploitation)	105266	107628	311692	397171	362638	494504
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	105931	111272	232819	322665	341454	395154
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-215301	-101483	-332987	-223576	-170570	-145610
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0936	0,1194	0,1733	0,2226	0,2066	0,264
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,7525	0,7812	0,7943	0,7945	0,7924	0,7829
Marge d'exploitation	0,041	0,0306	0,1337	0,181	0,1596	0,2094
Marge nette	0,041	0,0306	0,1337	0,181	0,1596	0,2094
Rentabilité économique	0,7126	0,5323	1,1214	1,1208	0,9398	1,0316
Rentabilité financière	0,2829	0,2768	0,6717	0,7673	0,8037	0,7737
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4766	0,528	0,4539	0,4861	0,4957	0,4759
Part des charges salariales	0,4488	0,3636	0,4784	0,4438	0,4315	0,4399
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0568	0,0892	0,0509	0,0501	0,0554	0,0677
Part d'autres charges	0,0177	0,0193	0,0168	0,0201	0,0174	0,0165
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-69,8547	-41,0996	-67,5593	-45,7289	-35,468	-28,3782
Rotation des stocks	12,3833	15,2338	8,6923	8,9399	7,918	8,9645
Durée du crédit client	2,9974	0,8761	8,4828	2,7358	1,505	1,5442
Durée du crédit fournisseur	88,9959	87,6592	119,5085	90,4075	93,8058	63,0677
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0	0,4761	0,1668	0,0799	0	0,2162
Capacité de remboursement	0	0,8652	0,1991	0,0878	0	0,2622
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0936	0,1194	0,1733	0,2226	0,2066	0,264
Taux de valeur ajoutée	0	0,8652	0,1991	0,0878	0	0,2622
Taux d'exportation	0	0	1	0	1	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1885	0,2702	0,1768	0,2173	0,23	0,2552
						
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