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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
LE CORDON BLEU	582115861			
				
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2018	2016
EBITDA	10724511	9394685	14975124	14904097
VALEUR AJOUTE	5223457	4342634	7268665	6778036
EBE (exédent brut d'exploitation)	442016	-697451	994758	290133
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	1152363	1608429,4	1940867,2	-1293020,4
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-12317614	-10797788	-14007114	-12569251
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0418	-0,0756	0,0678	0,0201
Exportation	196747	191944	879811	794627
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	0,6741	0,6726	0,5146	0,4909
Marge d'exploitation	-0,1577	-0,3235	-0,1625	-0,1253
Marge nette	-0,1577	-0,3235	-0,1625	-0,1253
Rentabilité économique	0,049	-0,077	0,1225	0,025
Rentabilité financière	0,0306	-0,0206	-0,1828	-0,8258
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	118236,141	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	55674,7949	0	0
Charges salariales par employé	0	60303,3718	0	0
Salaires et traitements par employé	0	43055,4487	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	43055,4487	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,4245	0,3901	0,4284	0,4552
Part des charges salariales	0,3573	0,376	0,3483	0,3493
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0809	0,1079	0,102	0,0564
Part d'autres charges	0,1373	0,126	0,1213	0,1391
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-425,0274	-427,3491	-348,6587	-317,6616
Rotation des stocks	19,85	22,0439	13,7246	31,1451
Durée du crédit client	17,9892	13,3432	12,5853	9,2857
Durée du crédit fournisseur	39,4769	33,0186	34,2298	46,1946
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,8927	0,8964	0,8761	0,7859
Capacité de remboursement	6,9892	5,0467	3,6654	-7,046
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0418	-0,0756	0,0678	0,0201
Taux de valeur ajoutée	6,9892	5,0467	3,6654	-7,046
Taux d'exportation	0,0186	0,0208	0,06	0,055
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,4087	1,7183	1,2707	1,4292
				
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